Giai đoạn 2021-2025, kinh tế tập thể, hợp tác xã của huyện Châu Thành tiếp tục có bước phát triển rõ rệt cả về số lượng và chất lượng, từng bước khẳng định là một trong những thành phần quan trọng của kinh tế địa phương. Tính đến 05/2025, huyện Châu Thành có 30 hợp tác xã, 01 Quỹ tín dụng và 01 Liên hiệp HTX đang hoạt động, với 2.231 thành viến, vốn điều lệ 44 tỷ 036 triệu đồng, (trong này có 26 HTX hoạt động lĩnh vực nông nghiệp, thủy sản; 04 HTX phi nông nghiệp) và 341 tổ hợp tác với 6.284 thành viên doanh thu bình quân mỗi tổ hợp tác 01 tỷ 200 triệu đồng/năm, lợi nhuận bình quân 60 triệu đồng/năm. Kết quả đánh giá, phân loại hiệu quả hoạt động của 25/25 HTX, có 07 HTX hoạt động tốt, chiếm 28%; 09 HTX hoạt động khá, chiếm 36%; 07 HTX hoạt động trung bình, chiếm 28%; 02 HTX hoạt động yếu, chiếm 08% và 05 HTX không thực hiện đánh giá do mới thành lập.