Theo Nghị quyết 1687/NQ-UBTVQH ngày 16 tháng 6 năm 2025 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp các đơn vị hành chính cấp xã tỉnh Vĩnh Long năm 2025, xã Châu Thành được thành lập trên cơ sở sắp xếp toàn bộ diện tích tự nhiên, quy mô dân số của thị trấn Châu Thành (huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh) và các xã Mỹ Chánh (huyện Châu Thành), Thanh Mỹ, Đa Lộc thành xã mới.

Xã Châu Thành, tỉnh Vĩnh Long có diện tích tự nhiên 87,412 km², quy mô dân số 50.560 người, trong đó dân số người dân tộc thiểu số Khmer là 21.693 người, chiếm tỷ lệ 43,44% so với dân số. 

Xã Châu Thành phía Đông giáp xã Vinh Kim và xã Hưng Mỹ, phía Bắc giáp xã Hưng Mỹ và phường Trà Vinh, phía Tây giáp xã Song Lộc và xã Tập Ngãi, phía Nam giáp xã Hùng Hòa, xã Tập Sơn và xã Nhị Trường.

Nơi đặt trụ sở làm việc của xã Châu Thành tại thị trấn Châu Thành cũ.